商務(wù)點菜技巧
現(xiàn)代社會，人們經(jīng)常在飯店吃飯，有時是朋友聚會，有時家庭聚餐，這些點菜倒沒什么講究，主要是個人愛好了?？墒巧虅?wù)就餐時，點菜就有很多學(xué)問值得學(xué)習(xí)。下面就商務(wù)點菜介紹需要注意的地方：昆明點菜柜，昆明點菜展示柜
第一點，要根據(jù)客人的身份和口味來選擇合適飯店，如果是重要的客人或者席間會有敏感的談話，那就一定要定包間。
第二點，如果客戶非常重要、身份地位都很高，需要比較高檔的酒水，而又需要節(jié)約開支的時候，最好自己在外面買好帶過去，這樣會比酒店里低很多。
第三、入座后要讓客人先點菜，如果客人謙讓，主人不能過于勉強；
第四、點菜要快，同時有沒有忌口、清淡還是重口味要詢問清楚。不能憑著自己的喜好而不顧客人的感受。
第五，點菜柜點菜時要預(yù)估一下，一般主菜要比客人多1、2個，配一個冷盤和一道湯就足夠了，特別的油膩的菜，一般點一個就可以，比如豬膀，東坡肉之類。如果主菜比較多，可以考慮魚、雞、鴨、肉類等，注意不能有重復(fù)，最后一定要有口味清淡的菜,比如時令蔬菜。
第六，點完菜要詢問客人喝什么酒水，不同的人愛好不同，白酒，紅酒，啤酒因人而異。如果因為開車，工作安排或公司不允許午餐用酒，可以直說，相信顧客能理解。可以喝點酸奶、鮮奶或果汁等飲料，為了讓顧客放心，要仔細確認生產(chǎn)日期和廠家等信息。
第七，點酒時需要注意，白酒的價格最好單瓶不要超過預(yù)算的三分之一到一半；對于紅酒要注意和菜的搭配，有一個“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的原則。
第八， 長沙熟食柜，湖南熟食展示柜最后就是點主食，也需要先咨詢一下客人，畢竟各地飲食習(xí)慣不同。