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大家為了儲存食物，都會把食物放進冷藏柜中，那么，放入冷藏柜的食物就安全了嗎？大家都知道水槽、抹布很臟，細菌眾多，但是有沒有想過冷藏柜也是細菌眾多，下面來看看究竟。冷藏柜最臟的地方要數(shù)果蔬盤。很多家庭買了水果蔬菜后不經(jīng)過處理就放進冰箱，導致土壤中的大量細菌在冰箱冷藏室里繼續(xù)繁殖。一顆在冰箱里待五天的小白菜，除水分丟失以外，它最大的變化就是含菌量會暴增。每棵新鮮的小白菜含有大約1萬個細菌，在冷藏......查看更多
對于吃不完或賣不完的熟食，通常使用冷柜來冷藏保存。冷柜之所以能延長食物的存儲時間，是因為低溫減緩了冷柜內(nèi)微生物的生長繁殖速度，并不能完全殺死微生物。所以放在冷柜內(nèi)的食物，還是會被細菌污染而變質(zhì)。冷柜的冷藏室溫度，一般在2℃-10℃。飯菜自冷柜中取出，馬上加熱，需要一個逐漸升溫的過程，逐漸加熱等于給細菌造成了一個繁殖的良好環(huán)境，人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免引起腸胃不適或更嚴重的情況。為了避......查看更多
一、冷藏展示柜冷凍油的性能要求　冷凍油與制冷劑有很強的互溶性，并隨制冷劑進入冷藏展示柜的冷凝器和蒸發(fā)器，因此，冷凍油不但要對運動部件起潤滑和冷卻作用，而且不能對制冷系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響。所以，冷凍油的物理、化學、熱力性質(zhì)應滿足下列要求：　　　　1．粘度適當。粘度是表示流體粘滯性大小的物理量。粘度分為動力粘度和運動粘度兩種，粘度隨溫度的升高而降低，隨壓力的上升而增大。粘度是冷凍油的一項主要性能指標......查看更多
蛋糕需要冷藏保存，否則容易變質(zhì)和難以保持品相。所以開蛋糕店，蛋糕柜是必須要配備的制冷設備。蛋糕柜通常底部采用大理石，內(nèi)部是制冷系統(tǒng)，上面的多層的展示層，并通過高厚度的鋼化玻璃密封，保溫效果好。不僅可以冷藏保鮮蛋糕，還可以有很好的展示促銷效果。美觀大方的蛋糕柜內(nèi)擺放漂亮的各種蛋糕，顧客有更直觀的感受，比圖冊更有說服力，增加購買欲望，提升成交率。因此，蛋糕柜不僅要有很好的冷藏保鮮效果，還要外觀好......查看更多
不管是大型超市、菜市場，還是冷鮮肉連鎖專賣店，只要有銷售冷鮮肉的地方，就離不開鮮肉柜。那么鮮肉柜多少錢一臺？這是很多消費者關心的話題。影響鮮肉柜價格的因素有很多，下面具體分析下影響鮮肉柜價格的因素，然后再來估算下鮮肉柜多少錢一臺。一、任何產(chǎn)品，不同的品牌，廠家生產(chǎn)出來，價格可能都千差萬別，鮮肉柜也不例外。對于一線知名大品牌的制冷設備企業(yè)比如海爾三洋等來說，品牌知名度高，鮮肉柜價格會非常高；對......查看更多
隨著人們生活水平的提高，國人對葡萄酒認識的加深，葡萄酒也在日常生活中變得越來越普遍?，F(xiàn)代家庭裝修，很多人就會專門定制一個紅酒柜，來滿足日常飲用的紅酒儲存需求。更值得高興的是隨著人們對葡萄酒越來越熟悉，如今我們不但學會了如何品鑒葡萄酒，而且還經(jīng)常嘗試自己動手釀造葡萄酒。下面給大家分享下個人自制葡萄酒的方法以及在自釀葡萄酒過程中總結(jié)的注意事項。第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，......查看更多
開個熟食店怎么樣？能賺錢嗎？熟食的香味讓大家都愛吃，也成為創(chuàng)業(yè)的好選擇。如果沒有自己的制作方法，那么做熟食加盟就是一個不錯的選擇。由于做熟食的人很多，所以這一行的競爭力也是非常大的。要想讓自己的店被大家所知道，那么 就得做的有特色。要如何才會有特色呢？小編建議大家不妨加盟一家有特色的熟食品牌，這樣你就不用擔心熟食的銷量問題了?！　￠_個熟食鹵菜店，是眾多創(chuàng)業(yè)新手和小本生意人的第一選擇，因為鹵菜......查看更多
在三大白電巨頭的2015年年度報告中,發(fā)展智能家電成今年的重頭戲之一。但與智能電視等產(chǎn)品相比，智能白電的滲透率很低，價格也較高。智能家電重頭戲下遇尷尬，冰箱或成突破口　　分析人士認為,合理的價格、良好的體驗、統(tǒng)一標準和生態(tài)建設是目前智能白電發(fā)展的四道門檻,價格和體驗業(yè)內(nèi)可輕松跨越,但是標準和生態(tài)建設則需要產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同,需要一個較漫長的過程。　　在我個人看來,智能家電價格比普通家電高50%,可以......查看更多
冷藏展示柜行業(yè)低迷，一直掌握市場話語權(quán)的白電巨頭們也面臨挑戰(zhàn)。近日，海爾、格力、美的相繼發(fā)布2015年業(yè)績報告。去年，三巨頭的年度營業(yè)收入均下降，是近三年來首次。　　營收下滑幅度最明顯的是格力電器，同比下降29.04%，比上一年縮水420余億元。歸屬母公司的凈利潤下滑最明顯的是青島海爾，同比下跌19.42%。相較之下，美的集團的營收和凈利潤數(shù)據(jù)理想得多，總營收僅同比下滑2.28%，歸母凈利潤......查看更多
對冷藏展示柜行業(yè)而言，這兩年的日子并不好過，內(nèi)銷呈現(xiàn)下降態(tài)勢，冷藏展示柜價格競爭激烈，行業(yè)增長乏力，業(yè)界預計今年的情況會更加艱難。面對如此狀況，不少冷藏展示柜廠商都把突破口寄托在智能產(chǎn)品以及出口業(yè)務上?！　?jù)市場研究機構(gòu)中怡康公布的數(shù)據(jù)顯示，2015年冷藏展示柜累計銷售量同比下滑接近5個百分點。從整個冷藏展示柜行業(yè)來看，去年冷藏展示柜行業(yè)內(nèi)銷的數(shù)量和金額均呈現(xiàn)下滑態(tài)勢，出口業(yè)務的數(shù)量雖然有所......查看更多
廚房冰箱是餐飲行業(yè)使用非常普遍的冷藏設備，食物，冷鮮肉，蔬菜冷藏保鮮都離不開它。對于直冷型廚房冰箱，除霜是日常維護最重要的工作。除霜不僅可以提高冰箱制冷效率，減少能耗，還可以消滅很多的病菌，提升食品衛(wèi)生安全水平。下面介紹下直冷四門廚房冰箱怎么除霜：一、自然簡單除霜法自然除霜不需要人工處理，只要斷開電源，把冰箱里物品全部搬出來即可，剩下的就是利用室溫等待自然化霜。1.在放入冷凍食物之前，將冷凍......查看更多
超市里冷藏展示水果，水果風幕柜是最佳選擇，不僅可以給水果冷藏保鮮，還能起到很好的展示效果，增加顧客的購買欲望，優(yōu)凱水果風幕柜開放式銷售方式，時尚，方便，展示效果好，尤其適用于商場陳列展示、冷藏保鮮來銷售飲料、乳制品、水果、蔬菜等商品，顧客一看這樣一目了然。優(yōu)凱水果風幕柜選用進口壓縮機，微孔式出風，冷氣均勻分布，溫度更均勻，食品不風干。采用自然空氣融霜，降低了電能消耗，柜內(nèi)采用銹鋼材料，耐腐蝕......查看更多
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