4月30日，在北京召集蛋糕展示柜行業(yè)的廠商和主要渠道經(jīng)銷商，要求廠商和渠道商不得實(shí)施相互串通操縱市場價(jià)格、達(dá)成橫向壟斷協(xié)議，同時(shí)要求蛋糕展示柜廠商等控制蛋糕展示柜銷售價(jià)格，“不許打價(jià)格戰(zhàn)”，摒棄惡性競爭。商用冷柜中，市場表現(xiàn)最好的就屬蛋糕展示柜了。得益于居民消費(fèi)升級，蛋糕展示柜的普及率越來越高，不斷追高的市場規(guī)模，使得蛋糕展示柜廠商的產(chǎn)能持續(xù)攀升，庫存和產(chǎn)能在現(xiàn)有的價(jià)格體系下，消化需要時(shí)間。
因此，蛋糕展示柜的價(jià)格戰(zhàn)不可避免。大規(guī)模的價(jià)格戰(zhàn)，可以消化庫存，還可以對蛋糕展示柜行業(yè)洗牌，將成本控制差、品牌實(shí)力不強(qiáng)的廠商淘汰。近年，蛋糕展示柜廠商和經(jīng)銷商已經(jīng)進(jìn)行了幾輪價(jià)格戰(zhàn)。限制價(jià)格戰(zhàn)是保證行業(yè)不會(huì)被價(jià)格打亂，維護(hù)蛋糕展示柜行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。但對蛋糕展示柜行業(yè)來說，這不一定是好事。在手機(jī)、電視等行業(yè)，一般很少動(dòng)用價(jià)格戰(zhàn)，因?yàn)楫a(chǎn)品的使用周期很短，領(lǐng)先企業(yè)或新進(jìn)入者往往通過快速的技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品迭代就對績劣企業(yè)進(jìn)行了顛覆。
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但蛋糕展示柜的使用壽命很長，技術(shù)進(jìn)步相對較慢，新技術(shù)的發(fā)明與應(yīng)用遠(yuǎn)不如手機(jī)、電視。蛋糕展示柜企業(yè)間的競爭更多集中在成本控制、渠道管理，尤其是國內(nèi)廠商。價(jià)格是優(yōu)勢蛋糕展示柜企業(yè)最有力的殺器。產(chǎn)能過剩本是偽概念，再爛的產(chǎn)品，只要價(jià)格足夠便宜，總能賣得掉。之所以價(jià)格不會(huì)很低，是因?yàn)樯a(chǎn)成本不可能無限降低。限制產(chǎn)品價(jià)格下調(diào)，從某種程度上保護(hù)了績劣蛋糕展示柜企業(yè)，讓他們沒那么容易被淘汰出局。從長期來看，這會(huì)抑制蛋糕展示柜行業(yè)的創(chuàng)新。
從電視、VCD、手機(jī)的歷史來看，所有趨于普及化的家電、電子產(chǎn)品都會(huì)經(jīng)歷殘酷的價(jià)格戰(zhàn)。在產(chǎn)品大眾化的過程，價(jià)格下降是市場放量增長的前提，價(jià)格下降與市場規(guī)模增長交替出現(xiàn)、互相促進(jìn)。價(jià)格戰(zhàn)可以迅速地降低產(chǎn)品價(jià)格，讓更多的蛋糕展示柜走進(jìn)居民家庭，還可以培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣，促成市場規(guī)模的快速增長。
手機(jī)行業(yè)的歷史值得蛋糕展示柜學(xué)習(xí)，殘酷的市場競爭和產(chǎn)品迭代，雖然大批的國內(nèi)廠商被淘汰出局，但龐大的市場規(guī)模，在競爭的環(huán)境中，小米、華為等國內(nèi)品牌還是成長起來，產(chǎn)品設(shè)計(jì)與品牌營銷的能力日趨精湛。這些都不是行政部門的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、價(jià)格控制的結(jié)果。蛋糕展示柜作為一個(gè)大的商用冷柜品類，國內(nèi)品牌還是太多，行業(yè)仍然不夠集中，這個(gè)時(shí)候先讓他們價(jià)格戰(zhàn)一會(huì)又有何妨?
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