一、超市冷藏展示柜選購(gòu)
小型超市選擇冷藏展示柜要注意以下幾點(diǎn)：應(yīng)根據(jù)您銷售的產(chǎn)品，數(shù)量及場(chǎng)地來(lái)確定冷藏展示柜保鮮設(shè)備的種類和數(shù)量。冷藏展示柜保鮮設(shè)備節(jié)能情況也應(yīng)對(duì)比。因?yàn)楣?jié)能就是少支出，少支出對(duì)您就是多盈利。還應(yīng)該了解電氣絕緣是否可靠以及電氣保護(hù)是否齊全。
超市內(nèi)突出的是水果。確定冷藏展示柜保鮮設(shè)備的類型和數(shù)量。根據(jù)超市計(jì)劃經(jīng)營(yíng)的水果種類、數(shù)量、場(chǎng)地及售貨方式等實(shí)際情況來(lái)確定設(shè)備的種類、式樣和數(shù)量。最好先考察幾家已經(jīng)開(kāi)業(yè)且規(guī)模相近的超市，采用比較法，取眾家所長(zhǎng)；再用比較法來(lái)確定最適合的冷藏展示柜保鮮結(jié)構(gòu)和數(shù)量，避免盲目模仿，造成設(shè)備投入上的先天性不足和浪費(fèi)。冷藏展示柜價(jià)格的比較。采用的方法不是按同樣冷藏展示柜尺寸的柜子比較價(jià)格。因?yàn)橥庑瓮瑯映叽绲墓褡涌赡艽尕泝羧莘e不同。所以，科學(xué)的方法是按凈存貨容積來(lái)比較，即每一立升的價(jià)格是多少。
了解冷藏展示柜、保鮮設(shè)備的類型。冷藏展示柜保鮮設(shè)備從柜型上分：臥式、敞開(kāi)式、閉式、單體式、雙體式、三體組合式以及立式冷藏展示柜；從冷藏展示柜尺寸上分：大型單臺(tái)柜長(zhǎng)度在2．5米以上，中型單臺(tái)柜長(zhǎng)度在1．5米以上；從冷藏展示柜溫度上分：高溫柜40~600度、中溫柜0~40度、低溫柜-16~0度。面包柜、冷藏展示柜保鮮設(shè)備的外觀對(duì)超市來(lái)講是十分重要的。要求外觀美觀、豪華、氣派。特別是對(duì)冷藏展示柜內(nèi)擺放的水果展示性要強(qiáng)。
二、超市冷藏展示柜保養(yǎng)維護(hù)
冷藏展示柜在使用過(guò)程中，可能會(huì)因?yàn)槲覀兪褂没蚓S護(hù)不當(dāng)出現(xiàn)一些本可避免的小問(wèn)題，下面根據(jù)不同情況介紹下超市冷藏展示柜保養(yǎng)維護(hù)
（1）冷藏展示柜的封邊條不密封
也許會(huì)覺(jué)得冷藏展示柜的封邊條密封變差不是什么大問(wèn)題，如果不及時(shí)解決，小問(wèn)題也會(huì)變成大問(wèn)題。首先，密封性不好，冷氣會(huì)泄露，耗電量肯定會(huì)增加。其次，板材受潮或遇水澎漲，整個(gè)冷藏展示柜就有可能發(fā)生變形，這樣會(huì)縮短冷藏展示柜的使用壽命，遇到這種情況，要即時(shí)的通知冷藏展示柜的生產(chǎn)廠家即時(shí)維修或找專門(mén)售后來(lái)解決。
（2）冷藏展示柜的某些部件脫膠。
一般是陶瓷或是玻璃部件，如果有脫膠的現(xiàn)象，首先如果脫膠范圍不大，那也可以自己買(mǎi)支玻璃膠涂上，畢竟一支玻璃膠也不貴，比起付費(fèi)讓廠家來(lái)保修更便宜，但如果脫膠范圍比較大，而且我們自己不會(huì)處理的時(shí)候就打電話給廠家保修吧。
（3）平時(shí)做保潔的時(shí)候，用濕毛巾擦拭即可，千萬(wàn)別用舊衣服或臟抹布擦拭，因?yàn)檫@些東西可能含有小沙粒等硬物，說(shuō)不定一擦就把玻璃給刮花了。如果玻璃上有污跡可以用點(diǎn)醋或碑酒擦拭。
（4）別用硬物或尖銳物體碰撞表面，不然肯定會(huì)刮花的，在平常的時(shí)候，可以鋪上一層臺(tái)布，如果一定要在玻璃冷藏展示柜上放東西，請(qǐng)記得輕拿輕放。
（5）如果玻璃冷藏展示柜表面是有花紋的，這種花紋邊邊最容易臟了，臟了之后，可以用牙刷沾點(diǎn)清潔劑擦拭即可。
（6）玻璃冷藏展示柜的使用環(huán)境最好遠(yuǎn)離酸，堿及其他化學(xué)用品，以防腐蝕。