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超市的速凍島柜，主要存放各種蝦餃魚丸等速凍食品，屬于冷凍柜，制冷溫度一般在-5度以下，甚至零下10幾20度。對于風(fēng)冷型島柜來說，一般是不存在結(jié)冰的情況，不需要人工除霜；但是直冷型島柜，結(jié)冰就在所難免，就需要定期進(jìn)行除霜操作，否則制冷效果會(huì)變差，耗電量會(huì)增加。下面介紹下島柜結(jié)冰的原因和除冰方法。 由于空氣溫度的原因，每次打開島柜門時(shí)，冷空氣進(jìn)入島柜，在超低溫情況下就容易結(jié)霜結(jié)冰，時(shí)間長了蒸發(fā)器上就覆蓋一層厚厚的冰霜。有時(shí)候把帶有水分的食物放到島柜里，也會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰的情況?？傊?，要想減少結(jié)冰，就要盡量減少水分的進(jìn)入。一方面盡量把食物包裝后再放入島柜，然后盡量減少島柜的開門次數(shù)和開門時(shí)間。 對于已經(jīng)結(jié)冰的島柜，要先關(guān)閉島柜，轉(zhuǎn)移出柜內(nèi)食物，然后斷開電源。不著急的可以打開島柜門，等待冰箱自然融化；通常為了不影響營業(yè)，可以采用輔助措施，比如通過熱毛巾加快冰霜的融化，用電吹風(fēng)小檔加熱也可以加速冰霜的融化速度，邊融化邊用毛巾將水擦干凈。等冰霜會(huì)部融化后，要用毛巾完全擦干，否則有水分在低溫下還會(huì)結(jié)冰。 為了下次除霜方便，可以在島柜內(nèi)壁貼上塑料薄膜，這樣下次需要除霜時(shí)，把薄膜連帶冰霜一起撕掉擦干凈即可，會(huì)很方便。 在除冰時(shí)，一定不要敲打霜層，也不要用利器劃冰，否則容易傷及保溫層及蒸發(fā)器，導(dǎo)致島柜損壞。