家中存茶,具體適合怎么做?茶葉
保鮮柜存儲(chǔ)茶葉更合適
干茶容易吸附外界的水汽和異味,若是存茶過程稍不留意,就會(huì)在短時(shí)間內(nèi)讓好茶的風(fēng)味明顯劣變。那針對(duì)家庭存茶的情況,又有哪些適合的存茶做法呢?
1、鐵罐密封法,適合存放日常飲用的茶葉
對(duì)日常飲用的茶葉而言,罐藏法更具有普適性。用茶葉罐存茶,推薦用雙層封口的馬口鐵罐,密封性高。而紫砂罐、陶瓷罐、木盒等,或是封口密封性不強(qiáng),或是材質(zhì)本身容易透氣,不適合存茶。用鐵罐存茶,不能將茶葉直接放進(jìn)罐內(nèi),最好是套上1-2層的食品塑料袋,再裝入散茶。裝茶過后,袋口要建議用封口夾密封,以免影響到存茶的密封效果。
2、密封袋藏法,經(jīng)濟(jì)簡便,不過要留意及時(shí)飲用
家庭存茶,袋藏法最為經(jīng)濟(jì)、簡單,不論散茶還是餅茶都能適用。不過,用密封袋存茶時(shí),存放的時(shí)間不要太長,短期內(nèi)飲用完畢為宜。用于存茶的密封袋,要達(dá)到食品安全級(jí),沒有異味的干擾。從加強(qiáng)密封性的層面看,單薄的牛皮紙袋不宜存茶。采用內(nèi)層有覆膜的密封拉鏈袋,更能起到良好的防潮效果。最后,拉鏈?zhǔn)降拿芊獯诙啻畏磸?fù)的拉開-捏緊后,內(nèi)層的塑料拉鏈袋容易變形,造成封口的密封效果變差。所以,用久后的密封袋,不宜重復(fù)裝茶密封。
3、長期存放白茶、普洱散茶,適用三層包裝
瓦楞紙箱,厚實(shí)的鋁袋和塑料袋,是福鼎當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)最常用的存茶方式。因?yàn)槊芊庑詮?qiáng),能很好的隔離外界的水汽和異味,可以起到很好的存茶效果。干度合格,品質(zhì)正常的白茶,可長期儲(chǔ)存并且發(fā)生良好的陳化,風(fēng)味越存放越甘醇。從多年的存茶經(jīng)驗(yàn)看,長期存放白茶,三層包裝法是不二之選。去年去了云南一趟,發(fā)現(xiàn)不論是老班章、易武,還是班盆當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng),他們的存茶方式也是鋪木地方防潮,成件裝的生普散茶,采用的也是紙箱+內(nèi)袋的組合密封方式??梢?,對(duì)于長期存放的白茶、普洱等茶葉而言,存茶密封更是不容忽視。家中存茶,采用紙箱+內(nèi)袋的方式,材料簡單,操作簡便,方便又實(shí)用!
4、獨(dú)立小包裝的茶葉,不宜直接擺放在茶桌旁
快節(jié)奏的現(xiàn)代生活里,有不少茶葉包裝是直接單獨(dú)按一次一泡裝。如,泡袋裝的武夷巖茶、紅茶、鐵觀音等。對(duì)于這些單獨(dú)密封,一次一泡的茶葉而言,很多朋友平常為了喝茶方便,往往會(huì)將它們放在泡茶桌旁。其實(shí)這樣并不太妥當(dāng),茶室內(nèi)因燒水泡茶、煮茶等,水汽頻發(fā),較為潮濕。這樣的環(huán)境不適宜存茶安全,對(duì)于這些單獨(dú)包裝的茶葉,最好是歸納在專門的干燥抽屜內(nèi),更為省心。
5、存儲(chǔ)茶葉,茶葉保鮮柜更合適。
茶葉保存需要低溫干燥的環(huán)境,茶葉
保鮮柜更合適,不僅可以低溫,還可以控制濕度,讓茶葉保鮮效果更佳。