據(jù)記者調(diào)查了解，瓜果菜預(yù)冷，通過減少長(zhǎng)途運(yùn)輸損耗、提高瓜果菜品質(zhì)、延長(zhǎng)瓜菜果收購和采收期，每年為農(nóng)民增收五十多億元。蛋糕展示柜設(shè)施是蛋糕展示柜物流發(fā)展的重要基礎(chǔ)，在“十二五”規(guī)劃的推動(dòng)下，冷凍車、冷柜、冷庫的建設(shè)將得到飛速發(fā)展，迎來一個(gè)黃金期。建設(shè)一體化的蛋糕展示柜物流體系，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)、完善基礎(chǔ)設(shè)施是重要環(huán)節(jié)。當(dāng)下，蛋糕展示柜設(shè)備正以不可估量的速度進(jìn)入蛋糕展示柜市場(chǎng)，這在一定程度上可以說明蛋糕展示柜的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)正步入蓬勃發(fā)展期。冷庫不再“冷”，市場(chǎng)正走“熱”。近日，冷凍冷藏行業(yè)不斷傳來新數(shù)據(jù)，各地市場(chǎng)的冷庫建設(shè)掀起熱浪，高調(diào)的舉動(dòng)吸引了業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注。這幾年來，大同蛋糕展示柜，朔州/忻州/長(zhǎng)治蛋糕展示柜投入一點(diǎn)二億元，拉動(dòng)社會(huì)投資一十二點(diǎn)八億元，冷庫建成一百四十一個(gè)，總庫容達(dá)到二十一萬噸，年處理瓜果菜四百二十萬噸。在預(yù)冷庫建設(shè)、預(yù)冷處理瓜果菜過程中，吸納二萬多農(nóng)民就近就地實(shí)現(xiàn)就業(yè)，還催生農(nóng)產(chǎn)品包裝產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
實(shí)際上，快餐連鎖完全采用自建冷庫保存所需原材料和半成品將造成資源的極大浪費(fèi)，并且使興建企業(yè)的發(fā)展速度大大降低，負(fù)擔(dān)大大增加。 ?？谑蓄A(yù)計(jì)在二零一二年建設(shè)五個(gè)蔬菜冷庫，逐步滿足我市城區(qū)七天左右需求的蔬菜儲(chǔ)備規(guī)模，這些蔬菜冷庫的建設(shè)，將獲得我市價(jià)調(diào)基金的支持。二零一二年，?？谑杏?jì)劃新建常年蔬菜基地一萬零六百二十二畝，計(jì)劃投資一點(diǎn)七三億元，市政府百分之三十價(jià)格調(diào)節(jié)基金，也就是說，今年將有三千萬元以上的價(jià)調(diào)金用于我市“菜籃子”基地建設(shè)，切實(shí)發(fā)揮價(jià)格調(diào)節(jié)基金對(duì)“菜籃子”建設(shè)的作用。二零一一年七月十七日，大同蛋糕展示柜，朔州/忻州/長(zhǎng)治蛋糕展示柜?；菸锪饕惶?hào)冷庫順利竣工。據(jù)悉，保惠物流一號(hào)冷庫倉庫建筑面積三萬五千平方米，總?cè)萘窟_(dá)三萬五千噸，是目前深圳市單體冷庫容量最大、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)最高的冷凍倉。同時(shí)，它還是一個(gè)多功能立體化倉庫，冷庫及配套冷藏集裝箱堆場(chǎng)具備海關(guān)保稅倉、出口監(jiān)管倉、低溫倉、高溫倉、超低溫倉（－四十五攝氏度至－七十?dāng)z氏度）、可調(diào)溫倉以及加工車間等功能，為蛋糕展示柜物流倉儲(chǔ)、分撥、配送提供最強(qiáng)勁的增值服務(wù)。深圳冷凍冷藏市場(chǎng)此舉，無疑是行業(yè)的一大進(jìn)步。另外一則調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)果蔬流通腐蝕率達(dá)二十負(fù)百分之三十、肉類達(dá)百分之一十二、水產(chǎn)品達(dá)百分之一十五，似乎快餐連鎖自建一定規(guī)模的冷庫已經(jīng)成為了必然趨勢(shì)。
海南省政府配套五千萬元建設(shè)瓜果菜田頭預(yù)冷庫，濟(jì)寧任城籌資建設(shè)占地一千五百平方米、貯量近五百噸的冷藏庫，青島海鮮配送中心七萬噸冷庫提供冷藏保鮮，天津港集裝箱物流中心一點(diǎn)七八億元人民幣建設(shè)冷庫，廣州蛋糕展示柜，東莞、佛山蛋糕店用保鮮陳列柜冷庫“寶鮮蛋糕展示柜”凈庫容七萬八千六百立方米……這些都表明，冷庫確確實(shí)實(shí)“熱”起來了。對(duì)蛋糕展示柜設(shè)備不斷進(jìn)行改進(jìn)，擴(kuò)大容量、提升功能，既是順應(yīng)市場(chǎng)的需求，也是對(duì)大同蛋糕展示柜，朔州/忻州/長(zhǎng)治蛋糕展示柜物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景充滿信心的有力表現(xiàn)?？梢哉f，全國(guó)各地的冷凍冷藏市場(chǎng)對(duì)冷庫的建設(shè)毫不吝嗇。