《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》更加速了蛋糕展示柜冷鏈物流市場(chǎng)的快速擴(kuò)容，“通過規(guī)劃實(shí)施，我國將再增加一千萬噸冷藏庫的能力，預(yù)計(jì)將帶動(dòng)社會(huì)投資二千億。”國家發(fā)改委副主任張曉強(qiáng)在接受采訪時(shí)表示。隨著越來越多的食品、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)開始關(guān)注冷鏈物流，我國的冷藏運(yùn)輸企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，而一些原本不以冷鏈為主營(yíng)業(yè)務(wù)的開封蛋糕展示柜企業(yè)、外資也紛紛掉轉(zhuǎn)船頭，轉(zhuǎn)戰(zhàn)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)。隨著中國的日益國際化以及飲食習(xí)慣的改變，中國對(duì)冷鏈物流的需求正在快速增長(zhǎng)。其中蛋糕展示柜冷鏈倉儲(chǔ)市場(chǎng)的年增長(zhǎng)幅度將超過百分之二十四，成為行業(yè)領(lǐng)域目前增長(zhǎng)最迅速的部分。
近日《農(nóng)產(chǎn)品冷藏運(yùn)輸發(fā)展規(guī)劃》的出臺(tái)，更帶動(dòng)達(dá)二千億左右的投資，市場(chǎng)的“巨大蛋糕”已初具規(guī)模，我國蛋糕展示柜冷鏈物流產(chǎn)業(yè)即將邁上一個(gè)新臺(tái)階，那么，不管是新的臺(tái)階還是“巨大蛋糕”,相信蛋糕展示柜業(yè)內(nèi)人士和蛋糕展示柜企業(yè)最關(guān)心的問題是：商機(jī)何在，如何把握？農(nóng)產(chǎn)品作為冷鏈物流中最大的市場(chǎng)，其消費(fèi)市場(chǎng)遠(yuǎn)超工業(yè)方面的需求。隨著中國消費(fèi)者越來越多地食用動(dòng)物蛋白、奶制品和即食類方便食品，以及中國消費(fèi)者越來越重視食品安全，中國對(duì)冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的需求正變得空前巨大。但在市場(chǎng)擴(kuò)容的同時(shí)，區(qū)域性的分化也非常嚴(yán)重，在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)和靠洋沿海的大城市，國際性、區(qū)域性的盛會(huì)，如北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)和廣州亞運(yùn)會(huì)，使得一線城市的國際化程度日益提升，冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)也有了顯著增長(zhǎng)。再如如青島和大連，作為重要的出口市場(chǎng)，發(fā)展勢(shì)頭也非常迅猛。但相對(duì)中部和邊緣城市及地區(qū)，區(qū)域冷鏈經(jīng)濟(jì)的崛起未必能代表全面的冷藏運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)，最終冷鏈物流整體價(jià)值的體現(xiàn)才能說明成長(zhǎng)與否。