2012年春節(jié)過后，水果超市專賣店以雨后春筍般的態(tài)勢出現(xiàn)在鄭州的各個街頭。它不同于大型綜合超市的水果專區(qū)，也不同于一般的水果攤位。有些水果超市是獨立經(jīng)營，有的已經(jīng)達到連鎖規(guī)模。水果超市所經(jīng)營品類更為豐富，而且具備了現(xiàn)代零售業(yè)的基本特征。諸如明碼標價、水果保鮮柜、導(dǎo)購員、促銷堆頭 或海報、會員制、條形碼等等。
從走街串巷式小商小販叫賣，到農(nóng)貿(mào)市場的品類兼營，再到專業(yè)市場興起和超市專柜零售，水果超市的出現(xiàn)，無疑會成為掌控終端的新銳力量，帶來果業(yè)流通的革命。“水果超市”，對于很多消費者來說新鮮而又陌生，在我國也是近幾年才出現(xiàn)的新的果業(yè)運營模式。但是當前我國的水果冷鏈系統(tǒng)不完善，造成了太大的損耗和浪費。專家介紹，從長遠看，最好的方式是在政府的幫助下，聯(lián)合成立水果的第三方冷鏈運輸專業(yè)物流公司。
從春節(jié)過后，鄭州就有七八十家專業(yè)水果超市水果保鮮柜出現(xiàn)。未來還有增加的可能。鄭州市區(qū)內(nèi)的水果批發(fā)市場已經(jīng)搬遷到中牟，導(dǎo)致部分居民購買水果十分不便，價格又比原來貴。在市場需求下經(jīng)營者找到商機，水果超市應(yīng)運而生。記者走訪發(fā)現(xiàn)，僅一條街道上就有四五家水果超市。對于水果超市的出現(xiàn)，附近居民很是歡迎。在南陽路居住的賀女士稱：“新開的水果超市里水果種類很多，價格也便宜，關(guān)鍵是買水果比以前方便了。”