通過對(duì)大多家庭的調(diào)查，百分之八十的三口之家每月消費(fèi)水果的金額在八十元以上。百分之一十的家庭消費(fèi)水果在五十負(fù)八十元之間。只有百分之一十的家庭消費(fèi)水果在五十元以下。而水果超市的誕生無疑滿足了當(dāng)前大多家庭的需求。中國(guó)的水果和水果保鮮柜的市場(chǎng)巨大，與國(guó)外人均年消費(fèi)水果八十五公斤相比，國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。
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目前消費(fèi)者對(duì)水果的要求已經(jīng)超出了價(jià)格的較低層次，對(duì)質(zhì)量和品牌的要求越來越高。這就要求水果超市在服務(wù)以及品牌理念上有一套詳盡的制度與規(guī)劃。想要長(zhǎng)久立足，除了好地段，水果超市的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該多費(fèi)些心思，比如使用水果保鮮柜等多種保鮮設(shè)備，采用方便美觀的水果貨架，如何才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出。經(jīng)營(yíng)水果零售店，客流的大小直接影響到收入的多少。因此，選擇地理位置優(yōu)越的店鋪才能有較好的收益，但好地段也意味著價(jià)格較高，競(jìng)爭(zhēng)激烈。記者走訪了鄭州多家水果超市，發(fā)現(xiàn)店鋪均是處在社區(qū)或者沿街，這些位置客流量穩(wěn)定，投資回報(bào)平穩(wěn)。
水果走超市專業(yè)化市場(chǎng)潛力很大，下一步，他們將進(jìn)行水果保鮮柜產(chǎn)品及店面的升級(jí)，走高端產(chǎn)品路線，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行加工包裝，提高產(chǎn)品的附加值。水果公社的李社長(zhǎng)稱，目前我國(guó)水果行業(yè)的品牌性不強(qiáng)，而水果的采后商品化處理(如清洗、殺菌、分級(jí)、打蠟、包裝等)卻恰恰是提高產(chǎn)品附加值的重要環(huán)節(jié)。對(duì)于李社長(zhǎng)的規(guī)劃，福州水果保鮮柜，廈門/泉州水果超市保鮮柜廠家在鄭州多處水果超市的經(jīng)營(yíng)者也抱有同樣的想法。如此一來，需要的配套設(shè)施要求就很高。對(duì)于產(chǎn)品的冷藏保鮮，也需要相應(yīng)的水果保鮮柜冷鏈設(shè)備提供保障。前期，新興的水果超市一開始無法實(shí)現(xiàn)冷庫的建設(shè)。但是店面對(duì)于水果保鮮柜、島柜的使用必不可少。水果超市的應(yīng)運(yùn)而生，必將會(huì)給水果保鮮柜設(shè)備生產(chǎn)廠家?guī)砩虣C(jī)。