多年來(lái)，我國(guó)水果保鮮柜市場(chǎng)不溫不火，長(zhǎng)期停留于低層次的加工制造，產(chǎn)品功能單一，質(zhì)量參差不齊，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也只停留在“低成本、大規(guī)模”制造下的價(jià)格戰(zhàn)。而最近幾年，面對(duì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，消費(fèi)者生活水平的進(jìn)一步提高及消費(fèi)觀念的再度提升，水果保鮮柜市場(chǎng)則一改往日低調(diào)的姿態(tài)，開始奮力崛起，基于產(chǎn)品功能和外觀設(shè)計(jì)等一系列自主創(chuàng)新的中高端產(chǎn)品逐步問世。到目前為止，水果保鮮柜市場(chǎng)已然成功被激活，邁入了“茁壯成長(zhǎng)期”，呈現(xiàn)出好的“錢”途。
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產(chǎn)業(yè)升級(jí)和消費(fèi)升級(jí)已經(jīng)成為中國(guó)水果保鮮柜業(yè)發(fā)展的主線，而對(duì)于水果保鮮柜市場(chǎng)來(lái)說，慧聰研究認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)的升級(jí)及結(jié)構(gòu)的調(diào)整為市場(chǎng)發(fā)展提供了新的機(jī)遇。一方面，產(chǎn)業(yè)逐步升級(jí)，競(jìng)爭(zhēng)格局趨穩(wěn)。水果保鮮柜誘人的市場(chǎng)前景刺激著企業(yè)間激烈的競(jìng)爭(zhēng)。目前為止，除了水果保鮮柜廠商，美的、飛利浦、格蘭仕等之外，一些專注傳統(tǒng)水果保鮮柜的廠商，如優(yōu)凱等也紛紛加入了水果保鮮柜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的行列，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局慢慢被改寫，現(xiàn)如今，呈現(xiàn)出“大小兩極分化”的格局，以美的為首的行業(yè)寡頭牢牢把握著行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)，一大批企業(yè)作為市場(chǎng)邊緣者，分食部分縫隙市場(chǎng)。另一方面，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)，基于產(chǎn)品功能和使用需求的復(fù)合式創(chuàng)新，已成為推動(dòng)水果保鮮柜結(jié)構(gòu)性升級(jí)的主導(dǎo)力量。目前，伴隨人們消費(fèi)生活水平的提高，各類健康、養(yǎng)生水果保鮮柜，如加濕器、豆?jié){機(jī)、紫砂湯煲、隔水燉等突起，成為了市場(chǎng)的新寵；還有一些基于特定人群的水果保鮮柜。
雖然2012年對(duì)于水果保鮮柜市場(chǎng)來(lái)說是一個(gè)寒冬之年。目前，水果保鮮柜市場(chǎng)顯然已經(jīng)步入了增長(zhǎng)時(shí)代，實(shí)現(xiàn)了“逆市不逆勢(shì)”增長(zhǎng)。另外， 產(chǎn)業(yè)的升級(jí)、結(jié)構(gòu)的調(diào)整、銷售模式的轉(zhuǎn)變及未來(lái)有望得到的政府政策的支持，這一切也都將促成小水果保鮮柜市場(chǎng)的快速發(fā)展?？梢?，未來(lái)幾年，將會(huì)是水果保鮮柜市場(chǎng)發(fā)展的黃金段，市場(chǎng)前景廣闊樂觀。