對于冷鮮食品的保鮮，離不開冷凍庫或冷藏庫，對于這類特殊的工作地點，有什么特別的管理技巧呢？下面介紹冷凍冷藏庫日常如何管理：
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冷藏展示柜日常使用小竅門，由于冷凍冷藏庫這個特殊的工作環(huán)境，所以重點就要針對其特殊性來做好冷凍冷藏庫日常如何管理。
首先介紹第一點，冷庫內(nèi)的商品要按照性質、不同廠商不同品牌規(guī)劃不同的位置，由于商品冷凍后難以搬動，所以對于進出貨的商品要整理整齊， 以免凍住后不容易搬運
第二點，不管是何種商品，要做到先進先出，這就要依耐第一條，還要管理好不同商品的進貨時間，避免積壓。
第三點，冷庫內(nèi)要留出出貨走道，方便進貨和出貨時搬運商品，對于退貨的地方，則要專門劃定區(qū)域，定期辦理相關手續(xù)
第四點，對于破損或被污染的商品，也要專門劃定區(qū)域存放，防止影響正常商品
第五，對于冷庫里商品的擺放，不能擋住風扇，所以盡量擺低點，對于不能堆的商品，就要以其他特殊方式存放，對于雜物則不允許擺放在冷庫里
第六，由于冷庫的特殊性，進入時一定要檢查安全開關是否正常，否則會出安全問題，為了控制低溫，出冷庫時要及時關燈和關門，防止冷氣泄漏
第七，由于冷庫對于溫度的要求很高，所以要定時檢測溫度，防止商品因溫度達不到要求而變質
第八，冷庫不可隨意攀爬，非工作人員未經(jīng)允許不得隨意進入冷庫里