現(xiàn)在食品行業(yè)的競爭日益白熱化，大部分經(jīng)營者希望將自己的店面打造成食品百貨店，不僅售賣傳統(tǒng)的西點、蛋糕、三明治，還會加入飲料、冰淇淋、巧克 力等，而針對這些產(chǎn)品的保存屬性，也對冷藏柜功能提出了更高的要求。大部分客戶希望買到一款多功能的制冷存儲柜，但是不同的食品飲料需要有不同的冷藏柜儲存，比如面包不能像蛋糕柜一樣放在蛋糕展示柜，面包需要放在面包柜，否則會被吹干，影響賣相和口感。飲料展示柜更合適放飲料，而對于冰淇淋，需要有專門的冰淇淋展示柜，因為一般的冷藏柜溫度達不到要求。
由于食品安全事故頻發(fā)，全國對食品衛(wèi)生安全的要求越來越高，除了原材料出現(xiàn)問題，還有很多是在冷藏、冷凍、物流、保存等環(huán)節(jié)上出現(xiàn)的問題，但這并沒有引起人們的重視。首先，產(chǎn)品的穩(wěn)定性不光體現(xiàn)于口感，還在于它從出品到被顧客購買過程中的品質(zhì)，這時，如何能夠維持產(chǎn)品的新鮮度自然要在保存上下功夫。所以，冷凍、冷藏在食品的整個生產(chǎn)加工、銷售、物流過程中都扮演著十分重要的角色。
制冷設(shè)備不同其他產(chǎn)品，它24小時都在釋放能量，在周而復(fù)始的運轉(zhuǎn)中，能夠保持設(shè)備的穩(wěn)定性至關(guān)重要，除了有一支強大的研發(fā)、制作團隊作支撐，還要對客戶進行使用培訓(xùn)以及設(shè)備使用的服務(wù)跟蹤。食品安全問題的滋生，不能單純的只揪出產(chǎn)品本身的問題，它還包括人為因素、軟硬件等，未來各類新興的食品在中國市場得到提升，將不單是注重原材料的采購，還應(yīng)該重視制作、接觸產(chǎn)品的各個環(huán)節(jié)。國家的標準往往是大的方針政策，制冷設(shè)備企業(yè)要把安全等級細分至行業(yè)、企業(yè)本身，將“標準”下沉，讓產(chǎn)品更具說服力。
不僅局限于傳統(tǒng)的溫度，還有細節(jié)上的變化，但是都牽扯到方方面面，要把客戶的需求展示成產(chǎn)品，還要經(jīng)過反復(fù)的測試，作為專業(yè)的賣家，客戶只是提供需求，但是制冷設(shè)備企業(yè)要處處都要站在自己的專業(yè)角度，為客戶分析問題并提供解決方案，滿足客戶要求的前提下，再給出最合理的建議。能夠主導(dǎo)市場、增強企業(yè)生命力的還是產(chǎn)品的差異化，是靠產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、營業(yè)模式去改變，從而使產(chǎn)品的生存空間更大，但隨著客戶需求的轉(zhuǎn)變，大部分店面經(jīng)營者更加舍得在設(shè)備上的投入。
合肥優(yōu)凱制冷設(shè)備有限公司，專業(yè)生產(chǎn)蛋糕柜，面包柜，飲料柜，冰淇淋展示柜，水果保鮮柜等保鮮柜、冷藏冷凍柜，詳見公司網(wǎng)站：http://prxysecs.cn