衛(wèi)生部近日對《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》予以修改,并開始公開征求意見。使用了十幾年的食品企業(yè)點菜柜通用衛(wèi)生標準,也要修改了。點菜柜生產標準有待進一步提高,與老的食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范GB14881-1994相比,即將修改的《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》,名稱有了變化:由食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范修改為食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范。同時也修改了點菜柜標準條款框架;強調了在原料進廠、生產過程的食品安全控制、產品的運輸和貯......
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