冷庫的設備問題影響冷庫的發(fā)展,國內的冷庫庫體高度一般設計是高五m左右,但是在實際操作應用中,尤其是無隔架層的冷庫利用率低于百分之五十,假如物品堆碼的高度一旦超過三點二m時,外包裝為紙箱的食品,因重壓變形、吸潮等原因極易出現包裝破裂、倒塌等現象,導致食品品質下降,造成較大的經濟損失。
冷庫的設備問題影響冷庫的發(fā)展,制冷機的正常維修周期一般為運轉八千~一萬h即應進行大維修;運轉一千h進行小維修;運轉三千~四千h進行中維修。定期對制冷系統(tǒng)進行維修、保養(yǎng),可以及早消除事故隱患。因為國內大多數冷庫尤其是九十年代以前所建的冷庫,冷庫設施設備陳舊、管道嚴重腐蝕、墻體脫落、地基下陷、壓力容器不定期檢驗,普遍開開停停,帶病運營現象十分嚴重。
冷庫的設備問題影響冷庫的發(fā)展,我國冷庫的制冷設備大多采用手動控制,或者僅對某一個制冷部件采用了局部自動控制技術,對整個制冷系統(tǒng)做到完全自動控制的較少,貨物進出、裝卸等方面的自動化程度普遍較低。國外冷庫的制冷裝置廣泛采用了自動控制技術,大多數冷庫只有一~三名操作人員,許多冷庫基本實現夜間無人值班。冷庫的設備問題影響冷庫的發(fā)展,有數據表明:蒸發(fā)器內油膜每增加零點一㎜,就會使蒸發(fā)溫度下降二點五℃,電耗增加百分之一十一。冷凝器中若存在油膜、水垢或蒸發(fā)器外表結霜等問題均會導致蒸發(fā)溫度下降,耗電增加。另外,低溫庫凍結間或速凍裝置進貨后壓縮比小于八時,應先采用單級制冷壓縮,當蒸發(fā)壓力降下來后,其壓縮比大于八時再改用雙級壓縮制冷方式,而許多低溫冷庫剛開機就啟用雙級壓縮機,使冷庫能耗加大。