芒果、火龍果、菠蘿、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等都是大家喜愛的熱帶，亞熱帶水果?？墒牵@些水果不宜放進(jìn)水果保鮮柜保存。因?yàn)橐坏┓胚M(jìn)水果保鮮柜，沒幾天其表面就會出現(xiàn)黑斑，因?yàn)樗鼈兇蟛糠直容^怕冷。如果果皮凹陷，并出現(xiàn)一些黑褐色的斑點(diǎn)，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛。
熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區(qū)和氣候有關(guān)。一般來說，在溫暖地區(qū)，尤其是在夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區(qū)和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在水果保鮮柜里可以起到保鮮的作用；而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會變黑；菠蘿在6℃~10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃~2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內(nèi)果皮則會出現(xiàn)一些像燙傷了一樣的斑點(diǎn)，這樣的水果往往不能再吃。
日常生活中，熱帶、亞熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入水果保鮮柜，則應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。另外，這些水果從水果保鮮柜取出后，在正常溫度下會加速變質(zhì)，所以要盡早食用。而有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入水果保鮮柜中。否則，它們不僅不能正常成熟，還會因腐爛導(dǎo)致無法食用。
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