對蔬果來說應該放在貨架的中間陳列，比如上中下三層，可以放在冷藏展示柜中層，這樣更容易進行銷售，所以對于保持良好新鮮度的舊貨，為了早點銷售完，可以放在中層擺放。對于蔬果來說，還有其他的陳列方法：
第一種，哪里有賣保鮮柜的圓排型擺放：這種方法比較適用于蘋果、柑桔、西瓜、平包菜等可平臺式大堆陳列。
第二種，芹菜、蒜黃等根部成一直線排列，可斜立或平放成排型。
第三種，蘿卜、黃瓜等長形的和袋裝的商品，可平放交叉擺放。
第四種，對于土豆、甘著等開頭不規(guī)則的產品，可以利用平臺式貨架大量散裝擺放。
第五種，個體較小的辣椒、豆角等商品，則需要通過籃筐等擺放銷售。
第六種，對于類似青菜等葉菜類需要斜立陳列。
第七種，利用兩種以上蔬果的不同顏色進行搭配，可以襯托鮮度，會取得很好的效果。