在經(jīng)營(yíng)肉類(lèi)食品時(shí)，整齊美觀的陳列是不僅能吸引消費(fèi)都，更能提高消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。所以，肉類(lèi)陳列對(duì)于銷(xiāo)售非常重要。下面介紹一些肉類(lèi)的陳列方面的技巧：
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第一條、首先肉食產(chǎn)品要放在易看、易選擇的地方。
第二條、肉類(lèi)陳列時(shí)量要足，排列要整齊，要使展示的肉類(lèi)很新鮮，如果發(fā)現(xiàn)有品質(zhì)不好的肉類(lèi)應(yīng)及時(shí)處理。要注意肉的表面是否干凈，價(jià)格牌是否清晰等。
第三條、肉食種類(lèi)要豐富多樣，滿足消費(fèi)者不同的購(gòu)買(mǎi)需求。
第四條、冷藏肉類(lèi)陳列時(shí)通常單品要以單層，縱向?yàn)殛惲性瓌t，避免肉類(lèi)重疊而影響冷氣保鮮，造成局部肉食變質(zhì)。
第五條、熟食柜，鮮肉柜以及其他冷藏保鮮柜陳列肉類(lèi)時(shí)不得超出安全陳列線，保持一定的冷氣流通空間
第六條、肉類(lèi)的標(biāo)牌信息要面向顧客，使顧客容易了解 熟食柜價(jià)格，熟食柜多少錢(qián)肉類(lèi)的包裝日期、單價(jià)、售價(jià)等相關(guān)信息。
第七條、肉類(lèi)陳列時(shí)不同的品種要用分隔板隔開(kāi)，給顧客以信任，而且也方便顧客挑選。
第八條、不同種類(lèi)、不同部位的肉類(lèi),單獨(dú)陳列，不能混在一起。
第九條、為突出肉色，熟食柜，鮮肉柜以及其他冷藏保鮮柜的照明要打開(kāi)，南京哪里有賣(mài)熟食柜的，南京熟食柜以襯托肉類(lèi)的鮮度，同時(shí)冷藏展示柜的本身和周邊也要保持干凈衛(wèi)生。
第十條、對(duì)于熟食和冷鮮肉類(lèi)必須分開(kāi)存放，南京哪里有賣(mài)熟食柜的，南京熟食柜以避免互相污染而造成肉類(lèi)變質(zhì)較快。不同的肉類(lèi)盡量分開(kāi)展示，因?yàn)橄嗷ビ绊懜菀鬃冑|(zhì)。
第十一條、對(duì)于陳列的肉類(lèi)要隨時(shí)檢查品質(zhì)，南京哪里有賣(mài)熟食柜的，南京熟食柜發(fā)現(xiàn)有變色、變味等變質(zhì)特征要及時(shí)挑出處理。