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蛋糕店里擺放面包等常溫食品的貨架，一般是放在店面的中間位置，在蛋糕店店行業(yè)內(nèi)一般的設(shè)計(jì)或者資深從業(yè)人員都知道，它有個(gè)名字叫中島柜或面包中島柜?，F(xiàn)在蛋糕店和面包房幾乎都用中島柜。柜下部可做成柜式或開放式，屬于陳列產(chǎn)品。一般置于壁柜中間，用于補(bǔ)充壁柜的不足，能夠有效的利用空間，增加有效的展示面積，達(dá)到很好的展示效果。一般的中島柜通常分為兩種，即傳統(tǒng)的木材制作與現(xiàn)下流行的鐵質(zhì)制作。那么如何陳列擺放......查看更多
用戶在購買蛋糕展示柜時(shí)，肯定會(huì)關(guān)心蛋糕展示柜使用壽命，蛋糕展示柜正常能用多長時(shí)間？其實(shí)影響蛋糕展示柜使用壽命的因素很多，但是重要的有幾個(gè)因素,所以優(yōu)凱冷柜從這幾個(gè)方面來解答蛋糕展示柜使用壽命，蛋糕展示柜正常能用多長時(shí)間。首先，蛋糕展示柜的使用壽命和蛋糕展示柜的質(zhì)量有關(guān)。蛋糕展示柜最重要的是制冷系統(tǒng)和保溫材料。尤其是制冷系統(tǒng)，是蛋糕展示柜的核心。而壓縮機(jī)是核心中的核心，一臺(tái)優(yōu)質(zhì)的壓縮機(jī)，配以中......查看更多
水果保鮮柜在使用時(shí)難免出現(xiàn)故障，有時(shí)候在使用時(shí)不知道水果保鮮柜是否有故障，下面介紹下水果保鮮柜正常工作狀態(tài)的判定的檢查：1、水果保鮮柜的降溫速度。在環(huán)境溫度為25℃時(shí)，待柜內(nèi)、外溫度大致平衡后關(guān)上柜門（柜內(nèi)不放食品）。水果保鮮柜壓縮機(jī)連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，冷藏室的風(fēng)門溫控器調(diào)定在最大位置。當(dāng)冷藏室溫度降到10℃時(shí)，所用時(shí)間不應(yīng)超過1個(gè)小時(shí)，通常風(fēng)冷型水果保鮮柜在30分鐘以內(nèi)可以把溫度降到10度以內(nèi)。2、......查看更多
冷庫作為冷鏈中的中樞環(huán)節(jié)，在整個(gè)冷鏈物流環(huán)節(jié)中起到了不可磨滅的作用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國現(xiàn)有冷庫約為900萬噸，未來冷庫需求將越來越大。國內(nèi)疆土面積大，冷庫分布相對不集中，多數(shù)工程商常為自己天南地北的冷庫設(shè)計(jì)工程管理而感到頭疼。傳統(tǒng)的冷庫主要以控溫為主。許多大小冷庫，尤其是小冷庫，建立初期首先考慮的是建成一個(gè)可以冷的冷庫，這個(gè)冷庫是否節(jié)能?也未必考慮的十分周全。隨著冷庫使用時(shí)間的增加，若庫板的......查看更多
茶葉自古就很受中國人喜歡的飲品，如今越來越受大家歡迎。和普通家庭不同，對于經(jīng)營茶葉的商家來說，茶葉的存儲(chǔ)也成為重要的問題。茶葉的價(jià)格很高，如果保存不當(dāng)，會(huì)發(fā)生霉變而導(dǎo)致重大損失。如今科技發(fā)達(dá)，茶葉保鮮柜是茶葉商家的理想選擇，可以很好解決茶葉的儲(chǔ)存問題。下面優(yōu)凱冷柜介紹下茶葉保鮮柜的特點(diǎn)及正確選購合適的茶葉保鮮柜。茶葉保鮮柜是優(yōu)凱冷柜的重要產(chǎn)品，具有高精度恒溫制冷系統(tǒng)的茶葉專用存儲(chǔ)設(shè)備。主要用......查看更多
冷藏展示柜科學(xué)合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，節(jié)能省電、保潔保鮮更好，使用進(jìn)口品牌壓縮機(jī)，低噪音、高效率、冷氣均勻、溫度穩(wěn)定、冷藏效果突出，豪華美觀、外形獨(dú)特、透明展示。適合展示銷售各種熟肉制品、水果、盤菜、盤菜、奶制品、糕點(diǎn)等，適用于超市、商場、肉食品及酒店、賓館等。如果您是自己做生意，肯定會(huì)關(guān)注冷藏展示柜的耗電量，想減少耗電成本。其實(shí)，冷藏展示柜的耗電不僅局限于冷藏展示柜本身的質(zhì)量和做工，正確使用和維護(hù)......查看更多
一、水果店店面選址　　水果店店面選址非常重要。如果你資金實(shí)力比較雄厚，最好在黃金商圈選址，最后在十字路口，或是大型百貨賣場(商廈，超市)附近，房租在幾萬元不等。如果你想開個(gè)小型的水果店，重點(diǎn)在賣水果方面，建議選址在大型社區(qū)附近，或是醫(yī)院附近最好。房租控制在2萬元以內(nèi)就可以。　　如果你打算重點(diǎn)放在果汁吧的經(jīng)營上，建議選址在大學(xué)附近，企業(yè)密集的經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)就可以了。二、水果店內(nèi)設(shè)備開支：　　新鮮......查看更多
冷藏展示柜制冷系統(tǒng)的壓縮機(jī)作用就是將從蒸發(fā)器流出的低壓制冷劑蒸氣壓縮，使蒸氣的壓力提高到與冷凝溫度對應(yīng)的冷凝壓力，從而保證制冷劑蒸氣能在常溫下被冷凝液化。制冷劑蒸氣經(jīng)壓縮機(jī)壓縮后，溫度也升高了。因此，相對于蒸發(fā)器，冷凝器中的制冷劑處于高溫高壓狀態(tài)?！　　　∫话銐嚎s機(jī)是由電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)來壓縮蒸氣作功的，因此，壓縮機(jī)的作用實(shí)質(zhì)上是消耗外功，迫使制冷劑將從致冷空間（低溫?zé)嵩矗┪盏臒崃颗欧沤o環(huán)境（相對......查看更多
冷藏展示柜蒸發(fā)器的蒸發(fā)過程：蒸發(fā)過程是在蒸發(fā)器中進(jìn)行的。液態(tài)制冷劑在蒸發(fā)器中蒸發(fā)時(shí)吸收熱量，使其周圍的介質(zhì)溫度降低或保持一定的低溫狀態(tài)，從而達(dá)到制冷的目的。蒸發(fā)器制冷量大小主要取決于液態(tài)制冷劑在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)量的多少。氣態(tài)制冷劑流經(jīng)蒸發(fā)器時(shí)不發(fā)生相變，不產(chǎn)生制冷效應(yīng)，因而應(yīng)限制毛細(xì)管的節(jié)流汽化效應(yīng)，使流入蒸發(fā)器的制冷劑必須是液態(tài)制冷劑。另外，蒸發(fā)溫度愈低，相應(yīng)的制冷量也略為降低，并會(huì)使壓縮機(jī)的......查看更多
一、冷藏展示柜壓縮機(jī)冷凍機(jī)油特性的種類及特性 　 冷藏展示柜的壓縮機(jī)使用的冷凍機(jī)油（潤滑油）的種類根據(jù)冷媒的使用不同大體分為礦物油和合成油兩種。目前使用的R22冷媒的潤滑油基本上都是礦物油。R410A冷媒使用的是合成油。合成油可以分為：AB、PVE、PPE、PAG、POE、PC等幾種?！　410A冷媒目前多數(shù)企業(yè)壓縮機(jī)使用的冷凍機(jī)油是PVE（醚類）和POE（酯類）兩種　　　　混合冷媒組成變......查看更多
冷柜橫式盤管一般用直徑8mm銅管，距冷柜口5-6cm處盤第一圈，然后逐圈往下盤，每圈間隔7cm，距底部約10cm處結(jié)束。盤管上部接毛細(xì)管，底部轉(zhuǎn)角處開洞接壓縮機(jī)進(jìn)氣。盤管要平整，轉(zhuǎn)彎要準(zhǔn)，長度的兩頭適當(dāng)?shù)牟课挥娩X卡將盤管固定在冷柜內(nèi)壁上，寬度內(nèi)不需裝卡固定。　　冷柜橫式盤管的長度：測量冷柜內(nèi)壁一圈的周長；深度上部空出5CM，底部空出10CM，其余的深度按每間隔7CM盤一圈，得出所需盤管的圈數(shù)......查看更多
一、根莖類菜并不是所有的蔬菜都適合冷藏。通常，含糖分多、表皮較硬較厚實(shí)的蔬菜如蘿卜、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等，適合於陰涼處存放，放進(jìn)冷柜反而更容易壞。根莖類如馬鈴薯放在冷柜中反而更容易發(fā)芽。通常，含糖分多、表皮較硬較厚實(shí)的蔬菜如蘿卜、洋蔥、地瓜、芋頭、牛蒡等，適合於陰涼處存放，放進(jìn)冷柜反而更容易壞。(一)蘿卜蘿卜最好能帶泥儲(chǔ)放，若室內(nèi)氣溫不是太高，置於陰涼通風(fēng)處即可。若買到的蘿卜已清洗過，可......查看更多
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